Фитнес для женщин
- Гибкие программы
- Индивидуальный подход
- Опытный инструктор
- Низкие цены
Фитнес
ЙогаХудеем-Вместе.org — Всё о профессиональном и любительском фитнесе, похудении, диетах, спорте и здоровом образе жизни!
Сливочный суп с семгойОпубликовано: 9-01-2015, 15:37 | Просмотров: 628
![]() Обычно используют плавники, хребты, головы рыбы, которые дают отличный навар и необходимую насыщенность супу. В конце варки добавляют сливки, количество которых добавляется по вкусу. Хребет с плавниками следует положить в кастрюлю, залить и 30 минут варить. От продолжительности варки зависит насыщенность вкуса. Затем необходимо косточки вынуть из бульона, мякоть освободить от костей. В кастрюлю добавить нарезанный картофель, поперчить, посолить, добавить лавровый лист, репчатый лук и морковь. Через 15 минут положить мякоть рыбы. Как приготовить суп из семги? Когда суп готов, небольшой струйкой влить сливки, подогретые в маленьком горшочке. Если сливки варить холодными, то будут молочные хлопья от свернувшихся сливок. После готовности следует вынуть из супа лавровый лист, попробовать на соль и разливать по тарелкам, куда добавляется нарезанная зелень. Пошагово сливочный суп готовится следующим образом. Отрезать плавники, хвост, голову у сырой семги, удалить глаза и жабры из головы. Все выложить в кастрюлю, добавить зелень порея, залить водой, на среднем огне довести до кипения, варить 30 минут, снимая пену, бульон процедить. Оставшуюся рыбу без кожи разделить на филе, разрезать на части. Копченую разобрать на большие куски, удалив косточки. Соломкой нарезать сельдерей и морковь, нарезать фенхель на несколько частей вдоль, очищенный картофель разрезать на четвертинки, порей-кольцами. В чем особенности скандинавской кухни? ![]() Особенно скандинавы любят готовить рыбу – основу их кухни. Здесь ее запекают, парят, варят и жарят. Во всем многообразии треска, семга, макрель, форель, сельдь появляются в простых похлебках, наваристых супах, в аппетитных пирогах, в ароматных блюдах с гарнирами из круп и овощей. |