Много уже написано и сказано о вреде употребления рафинированного сахара. Дело в том, что он на 99% состоит из сахарозы, которую непосредственно наш организм усвоить не может. Но как же быть, ведь мало кто может похвастаться тем, что не любит сладостей, которые невозможно приготовить без этого «белого яда»? А выход есть!

Успешно заменить сахар можно натуральным пчелиным мёдом. Сахарозы в нём менее 6%! При этом он очень сладкий и прекрасно подходит для выпечки кондитерских изделий и, конечно же, сам по себе является изысканным лакомством.

Однако мёд не только вкусен, но и чрезвычайно полезен. Он является бесценным подарком природы для нашего здоровья. Его лечебные и профилактические свойства известны с древних времён. Всем известный выдающийся врач Авиценна рекомендовал его в качестве великолепного средства для очищения крови, а знаменитый Пифагор считал ежедневное употребление мёда основной причиной своего долголетия.

Профилактика – путь мудрецов, так как она гораздо приятнее, проще, эффективнее и неизмеримо дешевле любого лечения. А уж о профилактике мёдом и говорить не приходится! Что может быть проще, чем выпить натощак стакан чистой воды с чайной ложечкой этого золотистого, ароматного лакомства? Это повысит Ваш иммунитет, сделает его устойчивым к различным инфекциям, наполнит организм ценными веществами и энергией и в результате продлит жизнь.

Если начать принимать утром мёд с 18 – летнего возраста, то такие грозные заболевания, как гастрит, язва желудка, воспаление поджелудочной железы, ишемическая болезнь сердца, катаракта и тромбофлебит никогда не омрачат Вашу жизнь, как и многие другие.

Очень важно, чтобы мёд был качественным. В процессе его производства пчёлки-труженицы всё сделают наилучшим образом, а вот последующее его хранение должно быть объектом пристального внимания, чтобы не снизить лечебные и питательные свойства этого бесценного продукта.

Самые важные факторы хранения – это температура, тара и солнечный свет.

Лучший температурный интервал – от +5 до +20 градусов по Цельсию. Наиболее подходящая тара – стеклянные банки и специальные деревянные бочонки для мёда из ивы. После расфасовки их нужно герметично закрыть и убрать в тёмное место, так как солнечный свет разлагает многие витамины и ферменты.

Всё это Вы сможете контролировать, когда мёд уже в вашем доме. Но важно, чтобы эти же условия соблюдались и на этапе перевозки и хранения мёда до момента продажи. Поэтому вопрос «где купить мёд» будет совсем не лишним.

Сегодня мёдопродукты продаются в гастрономах, супермаркетах и на продуктовых рынках. Лучший вариант – обратиться к знакомому опытному пасечнику. Если такая привилегия недоступна, лучшим выбором буде специализированный магазин, где гарантии качества всегда намного выше.