Когда мы слышим о мексиканской кухне, на ум сразу приходят такие блюда как сальса,буррито, начос. Особенность в том, что хотя это быстрая еда, можно сказать фаст-фуд, ее признали вершиной кулинарного мастерства.

Богатство вкуса, пряный аромат, все это сочетает в себе буррито. Наполнение может быть таким разнообразным, сочетающим в себе: мясо, кукурузу, бобовые, зелень, овощи. А еще пикантность придает то, что вилкой с ножом тут не управиться, поэтому можно наслаждаться трапезой, кушая руками, быть собой и дать волю чувствам и эмоциям.

Нужно признать, буррито с курицей редко встретишь в наших фаст-фудах. А выходит что даром, ведь это невероятно вкусное и уникальное блюдо.

В Мексике это традиционное блюдо, основа которого лепешка, сверху которой большое количество начинки.

Уникальность и простота приготовления такого блюда, завоевывает популярность. Начинку можно делать как с разнообразным мясом, так и с морепродуктами и рыбой, также можно делать чисто грибную начинку и фруктовую. Поэтому буррито, это блюдо, которое подойдет любителям мяса ну, а также и тем, кто его избегает.

Самое щепетильное в приготовлении буррито с курицей - (тортильяс) лепешка. Если купить у вас ее негде, то придется немного потрудиться. Так как заменив основу, мы уже не получим это оригинальное мексиканское блюдо. Для тортильяс понадобится кукурузная мука (два стакана), маргарина 50 грамм, стакан горячей воды и одна чайная ложка соли.

Муку нужно перемешать с солью. Подмороженный маргарин потереть и перемешать с мукой, до консистенции - крошка, влить струйкой горячую воду. Тесто получится эластичным и мягким.
Затем добавив еще немного муки, раскатать тесто и поделить на 12 частей, каждую раскатать в тонкую лепешку. Раскалив сковородку, по возможности без масла, обжарить лепешки с двух сторон.


Все основа готова. Теперь можно приступать к начинке. Рассмотрим вариант буррито с курицей, более популярный и любимый практически у всех.

Для этого нам нужны будут две грудки, мелко порезанные и обжаренные. В отваренную до полуготовности пшеничную крупу (три ст.л), добавляем красную фасоль без жидкости и три ложки томатного соуса. Все это варим помешивая. Будьте осторожны, каша густая, поэтому важно что бы каша не пригорела, постоянно помешивать.После добавления соуса через минут пять, добавьте обжаренную курочку. И проварив еще две минуты, снимите с огня. Накройте крышкой, и оставьте упариться на пять минут. Пока начинка настаивается, порежьте кубиками помидорку и нарежьте салат. Начинка готова.

Буритто с курицей, не оставит равнодушными не одного ценителя вкусностей. Желаем вам удач в познании новых вкусов и рецептов!